Mini Knödelpfanne mit veganem Hackfleisch: Herzhaft & Schnell!

Mini Knödelpfanne mit veganem Hackfleisch, Pilzen und Zwiebeln ist ein schnelles und herzhaftes Abendessen.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch, Vegan

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Knödelpfanne

500 g veganes Hackfleisch jede pflanzliche Fleischalternative
250 g Champignons Cremini oder weiße, in Scheiben geschnitten
2 Stück Zwiebeln vorzugsweise gelbe Zwiebeln, fein gewürfelt
500 ml Gemüsebrühe selbstgemacht oder gekauft
2 EL Tomatenmark oder Tomatensauce bei Bedarf
100 g Mehl glutenfreies Mehl wenn nötig
2 EL Sojasauce oder Tamari als glutenfreie Option
nach Geschmack Gewürze (Majoran, Knoblauchpulver, Pfeffer, Lorbeerblätter)
300 g Mini-Dumplings gekaufte vegane Versionen oder selbstgemacht

Equipment

große Pfanne

Method

Zubereitung

Beginne mit dem feinen Würfeln der Zwiebel und dem Schneiden der Champignons.
Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Sauté die Zwiebeln für 3-4 Minuten, bis sie weich und leicht durchscheinend sind.
Gib die geschnittenen Champignons hinzu und brate sie weitere 5 Minuten an.
Rühre das vegane Hackfleisch ein und lasse es circa 5 Minuten kochen.
Mische das Tomatenmark, das Mehl und die Gemüsebrühe gut unter.
Füge Wasser hinzu und schmecke alles mit Sojasauce und Gewürzen ab.
Lege die Mini-Dumplings in die Pfanne, decke sie ab und lasse sie 10 Minuten köcheln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notes

Garniere die Mini Knödelpfanne mit frischen Kräutern für einen extra Frischekick.

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