Mie-Nudeln mit Erdnusssauce für schnelle Abende

Mie-Nudeln mit Erdnusssauce - eine schnelle, köstliche Mahlzeit, die Aromatische Explosion und gesunde Zutaten vereint.

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Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Servings: 2 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: asiatisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Nudeln

200 g Mie-Nudeln Die Grundlage des Rezepts, sorgen für Textur und Kaubarkeit.
1 TL Salz Ein wenig Salz im Wasser sorgt für zusätzlichen Geschmack.

Für die Erdnusssauce

3 EL Erdnussbutter Sorgt für die cremige Konsistenz und den nussigen Geschmack.
2 EL Sojasauce Fügt Umami und Salz hinzu.
1 EL Honig oder Agavendicksaft Süßt die Sauce; Maple Sirup als vegane Alternative.
1 EL Reisessig Bringt eine schöne Säure in die Sauce.
1 EL Sesamöl Fügt aromatische Tiefe hinzu.

Für das Gemüse

200 g Gemüse Bellpaprika, Karotten und Brokkoli sind tolle Optionen.
2 zehen Knoblauch Gibt den sautierten Gemüse Geschmack.
3 Stück Frühlingszwiebeln Frisch und knusprig als Garnierung.
1 TL Peperoni oder Chiliflocken Für zusätzliche Schärfe.

Für die Garnitur

2 EL Koriander oder Erdnüsse Verschönern das Gericht und verstärken den Geschmack.
nach Geschmack Pfeffer Für die abschließende Würze.

Equipment

großer Topf
große Pfanne
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Mie-Nudeln hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise 4 bis 5 Minuten, bis sie weich sind. Danach die Nudeln gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
Während die Nudeln kochen, waschen und schneiden Sie das Gemüse in kleine Stücke.
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Sesamöl. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa 30 Sekunden.
Geben Sie das vorbereitete Gemüse hinzu und sautieren Sie es 3 bis 4 Minuten lang.
In einer separaten Schüssel kombinieren Sie 3 Esslöffel Erdnussbutter, 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft, 1 Esslöffel Reisessig sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Fügen Sie die abgetropften Mie-Nudeln direkt in die Pfanne hinzu und mischen Sie alles gut durch.
Gießen Sie die vorbereitete Erdnusssauce über die Nudeln und das Gemüse in der Pfanne.
Falls gewünscht, fügen Sie einen Hauch von Peperoni hinzu und garnieren Sie mit gehackten Frühlingszwiebeln.
Servieren Sie die Mie-Nudeln mit Erdnusssauce direkt auf Tellern, garniert nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 700mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 30IUVitamin C: 60mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Nudeln gut abtropfen, damit sie nicht kleben. Sauce nach Bedarf mit Wasser anpassen.

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