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Mein Backglück

Mein Backglück: Der perfekte Donauwelle-Kuchen

Mein Backglück: Ein saftiger Donauwelle-Kuchen mit frischen Kirschen und feiner Schokoladenglasur, einfach zubereitet und perfekt für besondere Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Butter weiche Butter für einfaches Mischen
  • 200 g Zucker kann durch braunen Zucker ersetzt werden
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
  • 4 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 300 g Weizenmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 1 Päckchen Backpulver sollte frisch sein
  • 150 ml Milch oder Mandel-/Hafermilch für milchfreie Option
  • 30 g Kakaopulver ungesüßt für beste Qualität
Für die Kirschschicht
  • 400 g Kirschen frisch oder aus der Dose
Für die Käse-Schicht
  • 250 g Frischkäse kann durch Mascarpone ersetzt werden
Für die Dekoration
  • 200 g Zartbitter-Schokolade gute Qualität für das beste Ergebnis

Equipment

  • Kastenform
  • Mixer
  • Schüssel
  • Spatel
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 180°C und Kastenform mit Butter einstreichen und mit Mehl bestäuben.
  2. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis hell und luftig.
  3. Eier nacheinander zur Buttermischung hinzufügen und gut einarbeiten.
  4. Backpulver und Mehl in einer separaten Schüssel mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Buttermischung rühren.
  5. Teig in zwei Hälften teilen und in eine Hälfte das Kakaopulver einrühren.
  6. Hellen und dunklen Teig abwechselnd in die Kastenform geben und mit einer Gabel ein Marmormuster erzeugen.
  7. Die Hälfte der Kirschen gleichmäßig über die Teigschicht streuen.
  8. Frischkäse mit etwas Zucker glatt rühren und gleichmäßig über die Kirschenschicht geben.
  9. Restliche Kirschen über die Käse-Schicht streuen.
  10. Im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen und mit dem Stäbchen-Test überprüfen.
  11. Nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  12. Geschmolzene Zartbitter-Schokolade gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen und erkalten lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 24gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Tipp: Verwenden Sie frische Zutaten für die beste Textur und Geschmack.

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