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Mangosalat mit Limetten-Dressing

Mangosalat mit Limetten-Dressing für heiße Tage

Erfrischender Mangosalat mit Limetten-Dressing, ideal für heiße Tage.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Erfrischend, Salat, Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 st Mango Reife Sorten für optimale Saftigkeit
  • 1 st Rote Zwiebel Kann auch eingelegt verwendet werden
  • 1 st Gurke Dünnschalige Sorten bevorzugen
  • 1 st Rote Paprika Kann durch gelbe oder grüne Paprika ersetzt werden
  • 250 g Kirschtomaten Vor dem Hinzufügen halbieren
  • 1 Bund Koriander Kann durch Petersilie ersetzt werden
  • 1 Bund Minze Basilikum ist ebenfalls eine Option
Für das Dressing
  • 3 EL Limettensaft Zitronensaft kann als Ersatz dienen
  • 2 EL Honig Agavendicksaft ist eine vegane Alternative
  • 4 EL Olivenöl Hochwertiges Öl verwenden
  • Salz Nach Geschmack anpassen
  • Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Löffel

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Schäle die reifen Mangos und schneide sie in dünne Scheiben oder Würfel. Schneide auch die rote Zwiebel, Gurke und rote Paprika klein. Halbiere die Kirschtomaten und gib alle Zutaten in eine große Schüssel.
  2. In einer kleinen Schüssel den frisch gepressten Limettensaft, Honig und Olivenöl verrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
  3. Füge die geschnittene Mango, rote Zwiebel, Gurke und Paprika in die große Schüssel hinzu. Mische Kirschtomaten, frisch gehackten Koriander und Minze vorsichtig unter.
  4. Gieße das vorbereitete Limetten-Dressing gleichmäßig über den Salat und vermenge alles sanft.
  5. Lass den Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 100mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Zutaten können je nach Vorliebe variiert werden, z.B. mit Avocado oder Granatapfelkernen.

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