Äpfel vorbereiten: Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke und braten Sie sie in geschmolzener Butter mit Ahornsirup, Zimt und einer Prise Salz für etwa 5-7 Minuten, bis sie weich und karamellisiert sind. Lassen Sie die Mischung abkühlen.

Teig zubereiten: In einer Schüssel schlagen Sie das Ei, den Ahornsirup, das Apfelmus, die geschmolzene Butter, den Apfelessig und den Vanilleextrakt gut durch. In einer anderen Schüssel mischen Sie die trockenen Zutaten: Mandelnmehl, Hafermehl, Tapiokamehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz. Kombinieren Sie die feuchten und trockenen Mischungen.

Äpfel einarbeiten: Fügen Sie die abgekühlte Apfelmischung vorsichtig in den Teig. Lassen Sie diesen für 5-10 Minuten ruhen.

Air Fryer vorbereiten: Legen Sie den Korb des Air Fryers mit Backpapier aus und heizen Sie ihn auf 190°C (380°F) vor.

Frittieren: Nehmen Sie Portionen des Teigs und geben Sie diese in den Air Fryer. Bestreichen Sie die Oberseite leicht mit Kokosöl. Kochen Sie die Krapfen für etwa 8 Minuten, bis sie goldenbraun sind.

Glasur zubereiten: Vermischen Sie in einer Schüssel den Frischkäse, den zusätzlichen Ahornsirup, die geschmolzene Butter und eine Prise Salz, bis eine glatte Masse entsteht.

Glasieren und Servieren: Lassen Sie die Krapfen 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie glasieren. Servieren Sie sie warm.