Zwiebel und Möhren vorbereiten: Schäle die Zwiebel und die Möhren. Hacke die Zwiebel fein und würfle die Möhren in kleine Stückchen, um eine gleichmäßige Garung und Verteilung der Aromen zu gewährleisten.

Fleisch anbraten: Erhitze die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Brate das Rindergulasch rundum braun an, bis es eine schöne Kruste hat.

Zwiebel und Möhren hinzufügen: Gib die gewürfelte Zwiebel und die Möhren in den Topf und brate sie mit dem Fleisch an, bis die Zwiebeln weich und leicht goldbraun sind.

Tomatenmark und Gewürze einrühren: Rühre das Tomatenmark unter das Fleisch und dein Gemüse. Füge das Gulaschgewürz sowie Salz und Paprika hinzu und röste die Mischung kurz an.

Malzbier und Wasser einfüllen: Gieße das Malzbier und das Wasser in den Topf und bringe das Gulasch zum Kochen.

Gulasch köcheln lassen: Reduziere die Hitze und lasse das Gulasch etwa 2 Stunden lang auf mittlerer Hitze köcheln.

Soße andicken: Füge den Saucenbinder nach Packungsanweisung hinzu, um die Soße zu verdicken. Rühre zuletzt die Zartbitterschokolade ein und schmecke das Gulasch ab.

Optional: Serviere das Malzbiergulasch mit frisch gebackenem Brot.