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ROTE LINSENSUPPE

Lust auf Rote Linsensuppe? Einfach, gesund und lecker!

Diese Rote Linsensuppe ist ein einfaches, gesundes und leckeres Gericht, das mit nahrhaften Zutaten beeindruckt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 200 g Rote Linsen gelbe Linsen sind eine gute Alternative
  • 1 Stück Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch zerdrückt
  • 2 Stücke Karotten gewürfelt
  • 1 l Gemüsebrühe für einen gehaltvolleren Geschmack selbstgemachte Brühe verwenden
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel oder Koriander
  • 1 Teelöffel Kurkuma optional, hat entzündungshemmende Vorteile
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 200 ml Sahnealternative oder Kokosmilch optional
  • 1 Handvoll Frische Kräuter z.B. Petersilie oder Koriander

Equipment

  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Temperatur und füge einen Schuss Öl hinzu.
  2. Gib die fein gewürfelte Zwiebel in den heißen Topf und brate sie für etwa 3 Minuten an.
  3. Füge den zerdrückten Knoblauch hinzu und schwitze ihn für weitere 30 Sekunden an.
  4. Integriere die gewürfelten Karotten in die Mischung und koche alles zusammen für etwa 5 Minuten.
  5. Streue Kreuzkümmel und Kurkuma über das Gemüse und mische alles gründlich.
  6. Gib die roten Linsen in den Topf und gieße die Gemüsebrühe darüber.
  7. Lass die Rote Linsensuppe für etwa 20 Minuten köcheln.
  8. Falls gewünscht, püriere die Suppe mit einem Stabmixer.
  9. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und füge Sahnealternative oder Kokosmilch hinzu.
  10. Schenke die heiße Rote Linsensuppe in Schalen und garniere sie mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 15gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Rezept kann nach Belieben variiert werden mit unterschiedlichen Gemüsearten oder Gewürzen.

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