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Luftfritteuse Schweinebauch

Luftfritteuse Schweinebauch – Knuspriger Genuss für Zuhause

Luftfritteuse Schweinebauch ist ein köstliches und knuspriges Gericht, perfekt für Zuhause. Ideal für jeden Anlass!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Kühlzeit 12 hours
Total Time 13 hours
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Hauptbestandteil
  • 1 kg Schweinebauch Wähle ein flaches Stück für optimale Knusprigkeit.
  • 1 l Wasser Wichtig für das Vorblanchieren des Schweinebauchs.
Für die Würze
  • 1 TL Meersalz Verstärkt den Geschmack und hilft, Feuchtigkeit zu entziehen.
  • 1/2 TL Meersalz Für das Würzen der Haut.
  • 1 TL Zucker Balanciert die herzhaften Elemente.
  • 1 EL Essig Trocknet die Haut und fördert die Knusprigkeit.
  • 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver Optional, fügt aromatische Note hinzu.

Equipment

  • Luftfritteuse

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reibe die Haut des Schweinebauchs gründlich ab und spüle sie mit kaltem Wasser ab.
  2. Bringe einen großen Topf Wasser mit 1 TL Meersalz und 1 TL Zucker zum Kochen. Blanchiere den Schweinebauch für 8 Minuten auf jeder Seite.
  3. Lasse den blanchierten Schweinebauch für 10 Minuten auf dem Rost ruhen und patte die Haut trocken.
  4. Piekse die Haut mit einem Spieß oder einer Gabel mehrfach ein.
  5. Bestreiche die Haut mit 1–2 TL Essig und streue dann ½ TL Meersalz gleichmäßig darüber.
  6. Lege den Schweinebauch unbedeckt in den Kühlschrank für mindestens 12 Stunden.
  7. Reibe die Seiten erneut mit etwas zusätzlichem Meersalz und optionalem Fünf-Gewürze-Pulver ein.
  8. Heize die Luftfritteuse auf 200°C vor und lasse sie für 5 Minuten laufen.
  9. Lege den Schweinebauch mit der Hautseite nach oben in den Korb der Luftfritteuse und koche ihn für etwa 40 Minuten.
  10. Lasse den Luftfritteuse Schweinebauch nach dem Garen für 15 Minuten ruhen und serviere ihn anschließend.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 300kcalCarbohydrates: 1gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 400mgSugar: 1gIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass die Haut des Schweinebauchs vollständig trocken ist, um die maximale Knusprigkeit zu erreichen.

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