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Leckeres peruanisches gegrilltes Hähnchen mit grüßer Soße

Leckeres peruanisches gegrilltes Hähnchen mit grüner Soße: Einfach lecker!

Genieße die Aromen Perus mit diesem leckeren Rezept für gegrilltes Hähnchen und einer pikanten grünen Soße.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Peruanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel (entbeint, ohne Haut) Alternative: Hähnchenbrust kann verwendet werden, ist aber möglicherweise weniger saftig.
  • 2 EL Olivenöl Substitution: Avocadoöl kann einen anderen Geschmack liefern.
  • 4 Zehen Knoblauch Hinweis: Frisch ist am besten; bei Bedarf kann auch Knoblauchpulver verwendet werden.
  • 1 TL Kreuzkümmel Substitution: Koriander kann für einen milderen Geschmack verwendet werden.
  • 1 TL Räucherpaprika Alternative: Süße Paprika, wenn kein Rauchgeschmack gewünscht wird.
  • 1 TL Salz Hinweis: Je nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Substitution: Weißer Pfeffer für ein anderes Geschmacksprofil.
  • 2 EL Limettensaft Alternative: Zitronensaft kann ebenfalls verwendet werden, wenn nötig.
Für die grüne Sauce
  • 1 Tasse Frischer Koriander Substitution: Petersilie für einen anderen, aber leichteren Geschmack.
  • 1 Stück Jalapeño Alternative: Weglassen für eine mildere Sauce oder durch eine mildere Paprika ersetzen.
  • 1/2 Tasse Mayonnaise Substitution: Griechischer Joghurt für eine leichtere Variante.
  • 2 EL Weißweinessig Alternative: Apfelessig kann ebenfalls verwendet werden.

Equipment

  • Grill
  • Mischschüssel
  • Messbecher
  • Küchenmaschine

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchen marinieren: Vermische Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Räucherpaprika, Salz, Pfeffer und Limettensaft. Mariniere die Hähnchenschenkel darin, decke sie ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten (ideal sind 2 Stunden oder über Nacht) in den Kühlschrank.
  2. Grüne Sauce zubereiten: Mixe den frischen Koriander, Jalapeño, Mayonnaise, Weißweinessig und Salz, bis die Mischung glatt ist. Falls die Konsistenz zu dick ist, füge etwas Wasser hinzu, um sie anzupassen.
  3. Hähnchen grillen: Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur vor. Grill das marinierte Hähnchen für etwa 6-7 Minuten pro Seite, bis eine Innentemperatur von 75°C (165°F) erreicht ist.
  4. Rasten und Servieren: Lass das gegrillte Hähnchen für 5 Minuten ruhen. Schneide es in Stücke und serviere es mit der grünen Sauce darüber, sowie zusätzlicher Sauce zum Dippen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 8gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 20gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 800IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Optional: Du kannst die grüne Sauce auch mit etwas zusätzlichem Limettensaft verfeinern.

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