Spüle 112g Rundkornreis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar bleibt und weiche ihn 20–30 Minuten ein.

Koche den eingeweichten Reis in einem Reiskocher oder auf dem Herd für 12–14 Minuten, lasse ihn danach 10–12 Minuten ruhen.

Erhitze neutrales Öl in einer Pfanne und brate das Ei sunny-side up.

Mische den heißen Reis mit ungesalzener Butter in einer Schüssel und lege das gebratene Ei darauf.

Träufle geröstetes Sesamöl und Sojasauce über Reis und Ei, garniere mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln.

Füge nach Belieben zusätzliche Toppings hinzu wie Kimchi oder Avocado.