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Leckeres Avocado-Toast mit pochiertem Ei

Leckeres Avocado-Toast mit pochiertem Ei für den perfekten Start

Ein köstliches Avocado-Toast mit pochiertem Ei – perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Gesund
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Avocado-Mischung
  • 2 Stück Avocados Wähle reife, aber feste Avocados.
  • 1 EL Zitronensaft Verhindert, dass die Avocados braun werden.
  • 1 TL Knoblauchpulver Alternativ frischer, gehackter Knoblauch.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Brot
  • 2 Scheiben Vollkornbrot Kann durch Sauerteig oder Dinkel ersetzt werden.
Für das Pochen der Eier
  • 2 Stück Eier Frisch gelegte Eier sind ideal.
  • 1 TL Essig Hält die Eier beim Pochieren zusammen.
Zum Garnieren
  • nach Geschmack Rote Chili-Flocken
  • nach Geschmack Frische Kräuter (Koriander oder Petersilie) Basilikum oder Schnittlauch sind auch gut.
  • 1 TL Olivenöl Optional für leichtere Varianten.

Equipment

  • Topf
  • Toaster
  • Schüssel
  • Gabel
  • Schaumlöffel
  • Küchentuch

Method
 

Zubereitung
  1. Eier pochieren: Fülle einen Topf mit Wasser und bringe es zum sanften Köcheln. Füge einen Spritzer Essig hinzu. Rühre das Wasser zu einem Wirbel und lasse ein Ei hineingleiten. Koche es 3-4 Minuten. Wiederhole dies mit den restlichen Eiern.
  2. Brot rösten: Während die Eier pochieren, röste die Scheiben Vollkornbrot, bis sie goldbraun sind.
  3. Avocado-Mischung zubereiten: Halbiere die Avocados, entferne den Kern, zerdrücke das Fruchtfleisch mit einer Gabel und mische Zitronensaft, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu.
  4. Toast zusammenstellen: Verteile die Avocado-Mischung großzügig auf den gerösteten Brotscheiben und lege auf jede ein pochiertes Ei.
  5. Fertigstellen & Servieren: Bestreue das Toast mit roten Chili-Flocken, träufele Olivenöl und garniere mit frischen Kräutern. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 186mgSodium: 250mgPotassium: 500mgFiber: 10gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Optionale Garnitur: Frische Tomatenscheiben hinzufügen für mehr Geschmack und Farbe.

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