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Leckerer vegetarischer Nudelauflauf

Leckerer vegetarischer Nudelauflauf für jeden Anlass

Ein köstlicher und nahrhafter vegetarischer Nudelauflauf, der mit buntem Gemüse und Käse begeistert und sowohl Hobbyköche als auch Fleischliebhaber überzeugt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Backen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 250 g Nudeln (Penne oder Fusilli) Kurze Pasta
Für das Gemüse
  • 1 Zucchini In kleine Stücke schneiden
  • 1 Paprika Unterschiedliche Farben verwenden
  • 200 g Brokkoli In Röschen teilen
  • 100 g Spinat Frisch oder gefroren
Für den Käse
  • 150 g Mozzarella Gerieben
  • 100 g Gouda Gerieben oder gewürfelt
Für die Sahne
  • 250 ml Sahne Oder pflanzliche Sahne
Für die Gewürze
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 2 TL Italienische Kräuter Oregano oder Basilikum
Für die aromatische Basis
  • 1 Zwiebel Fein schneiden
  • 2 zehen Knoblauch Fein hacken

Equipment

  • Backofen
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C (356°F) vor.
  2. Koche die Nudeln al dente gemäß der Verpackungsanweisung.
  3. Schneide das Gemüse und die Zwiebeln sowie den Knoblauch fein.
  4. Erhitze Öl in einer Pfanne und dünste Zwiebeln und Knoblauch, dann füge das Gemüse hinzu und koche es für 5-7 Minuten.
  5. Vermische die Sahne mit den Gewürzen und einem Teil des Käses.
  6. Mische die gekochten Nudeln, das angebratene Gemüse und die Sahne-Mischung in einer Auflaufform.
  7. Streue den restlichen Käse über die Mischung.
  8. Backe den Auflauf für 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 700IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Optionale Garnitur mit frischen Kräutern wie Basilikum.

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