Brate das Rinderhackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten, bis es braun ist. Fett abgießen, Taco-Gewürz und Knoblauchpulver hinzufügen und beiseite stellen zum Abkühlen.

In einer Schüssel Frischkäse, Sauerrahm und geriebenen Käse glatt und cremig verrühren.

Füge die abgekühlte Fleischmischung zur Frischkäse-Mischung hinzu und falte alles gut zusammen, bis es gut vermischt ist.

Verstreiche die Füllung gleichmäßig auf jede Tortilla und lasse einen 2,5 cm breiten Rand. Rolle die Tortilla fest auf und verschließe die Ränder.

Wickele die gerollten Tortillas in Frischhaltefolie ein und kühle sie für 2-4 Stunden im Kühlschrank. Nach dem Kühlen in mundgerechte Stücke (2-3 cm) schneiden.