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Spätzle Pfanne

Leckere Spätzle Pfanne für die ganze Familie

Diese Spätzle Pfanne vereint zarte Spätzle, saftiges Hähnchen und knackiges Gemüse für ein schnelles und leckeres Abendessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Spätzle-Teig
  • 250 g Mehl Vollkornmehl kann eine gesunde Alternative sein.
  • 2 Stück Eier Vegane Option sind Leinsamen-Eier.
  • 1 Teelöffel Salz Nach Belieben mehr oder weniger hinzufügen.
Für die Pfanne
  • 400 g Hühnerbrust Gewürfelt für gleichmäßige Garung; alternativ Tofu.
  • 2 Stück Paprika Frische, reife Paprika sind ideal.
  • 1 Stück Zucchini In dünne Scheiben geschnitten.
  • 1 Stück Zwiebel Dünn geschnitten.
  • 500 ml Gemüsebrühe Natriumarme Brühe für weniger Salz.
  • 1 Bund Petersilie Frisch gehackt zum Garnieren.

Equipment

  • Große Schüssel
  • Pfanne
  • Topf
  • Schaumkelle
  • Spätzlepresse oder Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zubereitung des Spätzle-Teigs: Mehl, Eier und Salz in einer großen Schüssel gründlich vermengen. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne Öl erhitzen, Hühnerbrust hinzufügen und 5–7 Minuten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Gemüse hinzufügen: Zwiebeln zugeben und 2–3 Minuten glasig dünsten, dann Paprika und Zucchini hinzufügen und alles zusammen 5 Minuten garen.
  4. Spätzle kochen: In einem Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und den Teig portionsweise hineindrücken. Spätzle kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
  5. Zutaten kombinieren: Frisch gekochte Spätzle in die Pfanne geben, Gemüsebrühe drüber gießen und einige Minuten köcheln lassen.
  6. Garnierung und Servieren: Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 30gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 20IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen für deine perfekte Spätzle-Pfanne.

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