Kochen: Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und füge die geschälten Kartoffeln hinzu. Koche sie etwa 15-20 Minuten, bis sie weich sind.

Pürieren: Gieße das Wasser ab und püriere die Kartoffeln mit einer Kartoffelpresse oder einem Stampfer, bis sie ganz glatt sind.

Mischen: Füge Butter, Milch, Salz, Pfeffer und Gewürze zu den pürierten Kartoffeln hinzu. Rühre alles gut durch, bis eine cremige Füllung entsteht.

Teig vorbereiten: In einer Schüssel Mehl, Eier und Wasser vermengen. Knete den Teig, bis er geschmeidig und elastisch ist. Lasse ihn 10 Minuten ruhen.

Teig ausrollen: Teile den Teig in kleine Portionen und rolle jede Portion auf einer bemehlten Fläche dünn aus.

Füllen: Platziere einen Esslöffel der Kartoffelfüllung auf die Teigplatten und forme sie zu Wickeln, indem du die Ränder gut andrückst.

Kochen: Koche die Wickel in einem großen Topf mit leicht kochendem Salzwasser für 5-7 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen.

Servieren: Hebe die Kartoffelwickel vorsichtig mit einer Schaumkelle heraus und serviere sie frisch mit frischen Kräutern oder einer Sauce deiner Wahl.