Go Back
–+ servings
Fleischbällchen in einer cremigen Sauce

Leckere Fleischbällchen in cremiger Sauce genießen

Diese köstlichen Fleischbällchen in einer cremigen Sauce sind das perfekte Wohlfühlessen für die ganze Familie.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hackbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch kann auch gemischtes Hackfleisch verwendet werden
  • 1 Stück Ei Bindemittel
  • 100 g Semmelbrösel glutenfreie Semmelbrösel als Alternative
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten sind eine süßere Variante
  • 2 Zehen Knoblauch für intensiveren Geschmack
Für die Sauce
  • 2 EL Tomatenmark kann weggelassen werden
  • 200 ml Sahne teilweise ersetzen für leichtere Variante
  • 500 ml Gemüsebrühe Hühnerbrühe ist ein guter Ersatz
Für das Kartoffelpüree
  • 600 g Kartoffeln (mehligkochend) festkochende Kartoffeln bringen eine dichtere Textur
  • 50 g Butter pflanzliche Alternativen sind möglich
  • 100 ml Milch pflanzliche Alternativen sind möglich
  • 1 Prise Muskatnuss kann weggelassen werden
  • 1 EL Petersilie Basilikum oder Schnittlauch als Alternativen

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Kochen bis sie weich sind (20–30 Minuten).
  2. Nach dem Abgießen, etwas Kochwasser im Topf lassen, Butter, Milch und Muskatnuss hinzufügen und pürieren.
  3. Rinderhackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Paprika, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen und kleine Bällchen formen.
  4. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hackbällchen ca. 10 Minuten goldbraun braten.
  5. In derselben Pfanne Zwiebeln anbraten, Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Tomatenmark einrühren und mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen.
  6. Hackbällchen in die Pfanne mit der Sauce geben und 5–10 Minuten leicht köcheln lassen.
  7. Kartoffelpüree anrichten, die Hackbällchen darauf platzieren und mit Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 70mgIron: 3mg

Notes

Die Sauce mit etwas Gemüsebrühe verdünnen, wenn sie zu dick wird.

Tried this recipe?

Let us know how it was!