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Leberkäse-Kartoffel-Pfanne mit Spiegelei von FrlM

Leberkäse-Kartoffel-Pfanne mit Spiegelei – FrlMs Wohlfühlrezept

Entdecke die herzhafte Leberkäse-Kartoffel-Pfanne mit Spiegelei von FrlM, ein schnelles Abendessen für alle Fälle.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 200 g Leberkäse Kann durch vegane Wurst ersetzt werden.
  • 300 g Pellkartoffeln Vorbereitete Kartoffeln, alternativ festkochende verwenden.
  • 20 g Butterschmalz Für das Anbraten, alternativ Öl oder Margarine.
  • 2 Stück Eier Für das Topping, Tofu als vegane Alternative verwenden.
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Kümmelpulver Optional, kann reduziert oder weggelassen werden.
  • 1 Prise Muskatnuss Optional, kann weggelassen werden.
Für die Garnierung
  • 2 EL frische Kräuter (Schnittlauch/Petersilie) Bringen frische Aromen und Farbe.

Equipment

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln vorbereiten: Lassen Sie die gekochten Pellkartoffeln abkühlen und schneiden Sie sie in etwa 1 cm dicke Scheiben.
  2. Leberkäse braten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Butterschmalz bei mittlerer Hitze und braten Sie die gewürfelten Leberkäsestücke goldbraun.
  3. Kartoffeln hinzufügen: Geben Sie die Kartoffelscheiben in die Pfanne und würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Muskatnuss. Braten Sie alles für 5-7 Minuten.
  4. Eier braten: Braten Sie in einer separaten Pfanne die Eier nach Wunsch als Spiegelei oder Rührei.
  5. Anrichten: Servieren Sie die Pfanne auf Tellern, legen Sie ein Spiegelei obendrauf und garnieren Sie mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 250mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Optional mit einem Spritzer frischem Zitronensaft servieren, um die Aromen zu verstärken.

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