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Kürbiswaffeln

Kürbiswaffeln – Einfache und köstliche Herbstfreude

Kürbiswaffeln sind einfach zuzubereiten und überzeugen durch ihre fluffige Textur und den unwiderstehlichen Geschmack, der perfekt zur Herbstsaison passt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Waffeln
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Hokkaido Kürbis Kann durch andere Kürbissorten ersetzt werden.
  • 50 g Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 100 g Xucker Kann durch normalen Zucker oder 1:1 Zuckerersatz ersetzt werden.
  • 1 Prise Salz Balanciert den Geschmack aus.
  • 200 ml Milch Kann durch Mandelmilch ersetzt werden.
  • 250 g Weizenmehl Dinkelmehl ist eine glutenfreundliche Alternative.
  • 3 Stück Eier Können durch Leinsamenmehl oder Apfelmus ersetzt werden.
  • 100 ml Sprudelwasser Kann durch stilles Wasser ersetzt werden.

Equipment

  • Waffeleisen

Method
 

Zubereitung
  1. Kürbis vorbereiten: Hokkaido Kürbis schälen und grob reiben. Dies sollte etwa 10 Minuten dauern.
  2. Nasse Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Butter, Eier, Milch und Xucker gut verrühren. 3-5 Minuten.
  3. Trockene Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel Mehl, Salz und weitere trockene Zutaten vermischen. 2 Minuten.
  4. Mischungen zusammenfügen: Trockene Zutaten in die nassen Zutaten einrühren, bis ein Teig entsteht. 3 Minuten.
  5. Kürbis und Sprudelwasser hinzufügen: Geriebene Kürbismasse und Sprudelwasser zum Teig geben und vorsichtig umrühren. 2-3 Minuten.
  6. Waffeleisen vorheizen: Waffeleisen gemäß Herstelleranweisungen vorheizen. Etwa 5 Minuten.
  7. Waffeln backen: Das Waffeleisen einfetten, Teig hineinlegen und 4-6 Minuten backen.

Nutrition

Serving: 1WaffelCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Darf nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Kann eingefroren werden für bis zu 1 Monat.

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