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Kürbiskekse

Kürbiskekse mit cremiger Glasur für den perfekten Herbstgenuss

Genießen Sie die köstlichen Kürbiskekse mit cremiger Glasur als perfekten Herbstsnack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 14 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 59 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Herzhaft
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Ungesalzene Butter kann durch vegane Butter ersetzt werden
  • 100 g Brauner Zucker kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 50 g Kristallzucker
  • 240 g Kürbispüree nicht die Füllung für Kürbiskuchen verwenden
  • 1 Stück Ei kann durch 1 EL gemahlene Leinsamen + 2,5 EL Wasser ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 250 g Weißes Mehl kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver achte darauf, dass es frisch ist
  • 1 TL Natron achte darauf, dass es frisch ist
  • 2 TL Kürbiskuchengewürz kann durch eine Mischung aus Zimt und Muskatnuss ersetzt werden
  • 0.5 TL Salz
Für die Verzierung
  • 100 g Frischkäse sollte zimmerwarm sein
  • 150 g Puderzucker kann je nach Geschmack angepasst werden
  • 2 EL Milch alternativ Pflanzenmilch verwenden

Equipment

  • Ofen
  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Keksportionierer

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege Backbleche mit Backpapier aus.
  2. Nasse Zutaten mischen: Schlage die Butter zusammen mit dem braunen Zucker und Kristallzucker cremig und fluffig. Füge Kürbispüree, Ei und Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles, bis die Masse glatt ist.
  3. Trockene Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Kürbiskuchengewürz und Salz vermischen. Füge diese langsam zur feuchten Mischung hinzu und falte sie vorsichtig unter.
  4. Teig portionieren: Verwende einen Esslöffel oder einen Keksportionierer, um gleichmäßige Portionen auf die Backbleche zu setzen. Lass ausreichend Platz zwischen den Keksen.
  5. Backen: Backe die Kekse für 12-14 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Lass sie auf einem Kuchengitter abkühlen.
  6. Glasur vorbereiten: Schlage den Frischkäse und die Butter cremig. Füge langsam Puderzucker und Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  7. Kekse glasieren: Trage die Glasur großzügig auf die Kekse auf und genieße!

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 70mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Verwende frisches Kürbispüree und achte darauf, den Teig nicht zu lange zu mischen.

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