Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Kürbisgnocchi hinein und koche sie, bis sie an die Oberfläche steigen, was etwa 3–4 Minuten dauert. Lasse sie abtropfen und stelle sie beiseite.

Heize den Ofen auf 210°C vor. Während der Ofen aufheizt, bereite die anderen Zutaten vor.

Erhitze 2 Esslöffel neutrales Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und leicht goldbraun sind, etwa 4–5 Minuten.

Gib das Rinderfaschierte in die Pfanne und brate es an, bis es gebräunt und durchgegart ist, etwa 6–8 Minuten.

Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Chilipulver nach Geschmack.

Lösche die Mischung mit 250 ml Gemüsebrühe ab und bringe sie zum Kochen. Lass sie für 2–3 Minuten köcheln.

Füge die gewürfelten Hokkaido-Kürbis hinzu und lasse die Mischung 10 Minuten köcheln, bis der Kürbis zart ist.

Rühre den Ricotta sowie 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum ein, bis alles gut vermischt ist.

Integriere die abgetropften Kürbisgnocchi in die Pfanne und vermische sie vorsichtig mit der Sauce.

Gib die gesamte Mischung in eine gefettete Auflaufform und verteile sie gleichmäßig.

Verteile die Mozzarella-Stücke gleichmäßig über die Mischung in der Auflaufform.

Backe den Auflauf für etwa 15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Nimm den Auflauf aus dem Ofen und würze ihn mit Salz und Pfeffer. Garniere ihn mit frischem Basilikum.