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Kürbisflan

Kürbisflan: Cremiger Genuss für die kuschelige Herbstzeit

Kürbisflan vereint die besten Aromen des Herbstes in einer cremigen Nachspeise, perfekt für gemütliche Abende.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 30 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: Herbstliche Küche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Karamell
  • 1 Tasse Zucker Braunen Zucker für intensiveres Aroma verwenden.
  • 1/4 Tasse Wasser
Flan-Masse
  • 4 Große Eier Ei-Ersatz für vegane Variante möglich.
  • 450 g Kürbis-Püree Fertiges Püree aus Dose oder selbstgemacht.
  • 400 ml Gezuckerte Kondensmilch Nicht-tierische Variante wählen.
  • 340 ml Verdampfte Milch Nicht-tierische Alternative möglich.
  • 1 EL Kürbiskuchengewürz Kann auch durch Gewürzmischung ersetzt werden.
  • 1 EL Vanilleextrakt Reiner Vanilleextrakt für bestes Ergebnis verwenden.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Kuchenform
  • Auflaufform
  • feines Sieb

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
  2. Zucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze kombinieren und rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Dann die Hitze erhöhen und ein goldenes Karamell herstellen.
  3. Das Karamell in eine 20 cm Kuchenform gießen und fest werden lassen.
  4. Eier, Kürbispüree, gesüßte Kondensmilch, verdampfte Milch, Kürbiskuchengewürz und Vanilleextrakt in einer Schüssel verquirlen, bis die Masse glatt ist.
  5. Die Flan-Masse durch ein feines Sieb in die Karamellschicht in der Form seihen.
  6. Die Flan-Form in eine größere Auflaufform stellen und heißes Wasser hinzufügen, bis es bis zur Hälfte der Flan-Form reicht.
  7. Den Flan etwa 1 Stunde backen, bis die Mitte fest ist.
  8. Flan bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.
  9. Form kurz in heißes Wasser tauchen, mit einem Messer um die Ränder fahren und Flan vorsichtig auf einen Teller stürzen.
  10. Optional: Mit einem Klecks Schlagsahne servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gCholesterol: 120mgSodium: 150mgPotassium: 230mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 120mgIron: 1mg

Notes

Der Kürbisflan kann im Voraus zubereitet werden und bietet eine feine, cremige Textur, die perfekt zu den herbstlichen Aromen passt.

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