Kombiniere warme Milch, Hefe und Zucker in einer Schüssel; lasse es 5-10 Minuten stehen, bis es schaumig ist.

Füge geschmolzene Butter, Salz, Ei und Kürbispüree hinzu; vermische alles gut, bis alles integriert ist.

Gib nach und nach das Mehl hinzu, bis ein weicher Teig entsteht; knete diesen 5-7 Minuten lang, bis er glatt ist.

Lass den Teig in einer gefetteten Schüssel aufgehen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat (1-2 Stunden).

Bereite die Füllung vor: Vermische weiche Butter, braunen Zucker und Kürbiskuchengewürz in einer Schüssel.

Roll den Teig auf eine rechteckige Fläche aus, verteile die Füllung gleichmäßig darauf, rolle ihn straff auf und schneide ihn in Stücke.

Lege die Rollen in eine gefettete Backform; lasse sie erneut 30-45 Minuten gehen.

Heize den Ofen auf 175°C vor und backe die Zimtschnecken 25-30 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Für die Glasur: Schlage Frischkäse und Butter cremig, füge dann Puderzucker, Vanille und Milch hinzu, bis die Mischung fluffig ist.

Bestreiche die warmen Schnecken vor dem Servieren!