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Kürbis-Zimt-Rollen mit Ahorn-Glasur

Kürbis-Zimt-Rollen mit Ahorn-Glasur für den Herbst

Leckere Kürbis-Zimt-Rollen mit Ahorn-Glasur, perfekt für den Herbst.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 35 minutes
Teigruhe 1 hour 30 minutes
Total Time 3 hours 5 minutes
Servings: 12 Rollen
Course: Nachtisch
Cuisine: Herbst
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Packung frische Hefe Achte darauf, dass sie frisch ist.
  • 250 ml lauwarme Milch Du kannst auch pflanzliche Alternativen verwenden.
  • 75 g Zucker Brauner Zucker für intensiveren Geschmack.
  • 80 g Butter (weich) Vegane Butteralternativen sind möglich.
  • 400 g Kürbis-Püree Hausgemacht oder aus der Dose.
  • 1 TL Gewürze (Muskat, Nelken, Zimt) Oder Pumpkin Pie Spice verwenden.
  • 1 Stück Ei Für vegane Option ein Leinsamen-Ei oder Apfelmus benutzen.
  • 500 g Mehl Normales Weizenmehl oder glutenfreie Mischung.
Für die Füllung
  • 125 g weiche Butter
  • 150 g brauner Zucker
  • 2 TL Zimt
  • 1 TL Pumpkin Pie Spice
Für die Glasur
  • 100 g weiche Butter
  • 150 g Frischkäse
  • 1 EL Vanillepaste
  • 75 ml Ahornsirup

Equipment

  • Rührschüssel
  • Küchenmaschine
  • Backofen
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hefe in lauwarmer Milch mit Zucker vermischen und 10 Minuten stehen lassen, bis schaumig.
  2. Mehl, Salz, Gewürze, Ei und Butter in einer Schüssel vermengen, dann Kürbis-Püree und Hefemischung hinzufügen und kneten.
  3. Teig abdecken und an warmem Ort 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt.
  4. Teig ausrollen, Füllung verteilen, aufrollen und in 12 Stücke schneiden.
  5. Geschnittene Rollen in gefetteter Form 30 Minuten ruhen lassen.
  6. Backofen auf 180 °C vorheizen und Rollen 30–35 Minuten backen, bis goldbraun.
  7. Butter und Frischkäse für Glasur cremig schlagen, Vanille und Ahornsirup hinzufügen.
  8. Abgekühlte Rollen mit Glasur garnieren und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1.5mg

Notes

Für zusätzliche Variationen können Nüsse oder Rosinen in die Füllung hinzugefügt werden.

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