In einer großen Schüssel das Kürbispüree, die Eier, die Milch, den Vanilleextrakt, den Zimt, die Muskatnuss und den Ingwer kräftig zusammenmixen, bis eine glatte Mischung entsteht.

Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und etwas Butter hineingeben, um den Boden zu beschichten.

Eine Scheibe Brot durch die Kürbismischung tauchen, sodass beide Seiten gut benetzt sind.

Die getauchte Scheibe in die Pfanne legen und 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun ist.

Den Vorgang mit den restlichen Brotscheiben wiederholen und bei Bedarf mehr Butter hinzufügen.

Serviere die warmen Scheiben mit einem großzügigen Schuss Ahornsirup und deinen bevorzugten Toppings.