Beginne mit dem Schneiden des Kürbisses und der Pilze in dünne Scheiben. Heize den Ofen auf 180 °C vor.

Bereite die Béchamelsauce zu, indem du Butter schmelzt, das Mehl hinzufügst und gut umrührst. Gieße langsam die Milch hinzu und lasse die Sauce eindicken.

Beginne mit einer Schicht Béchamelsauce in einer Auflaufform, gefolgt von Lasagneplatten, Kürbis, Pilzen und Käse. Wiederhole, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und schließe mit Béchamelsauce und Käse ab.

Backe die Lasagne im Ofen für 40-45 Minuten, bis der Käse goldbraun ist und die Sauce blubbert.

Lasse die Lasagne 10 Minuten ruhen, bevor du sie servierst. Garniere mit frischen Kräutern.