Heizen Sie den Ofen auf 160 °C vor und stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten parat haben.

In einer großen Schüssel das Kürbispüree, die Schlagsahne, die Eigelbe, den Zucker und die Gewürze gut verrühren, bis die Mischung glatt und cremig ist.

Gießen Sie die Mischung gleichmäßig in Ihre Ramekins und stellen Sie diese in eine Auflaufform. Füllen Sie die Form mit heißem Wasser bis zur Hälfte der Ramekins und backen Sie sie 30-35 Minuten.

Nehmen Sie die Ramekins aus dem Wasserbad und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Decken Sie sie ab und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Kurz bevor Sie servieren, streuen Sie eine dünne Schicht Zucker gleichmäßig über jede Crème und karamellisieren Sie diesen.