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Kürbis-Blattkuchen

Kürbis-Blattkuchen mit brauner Butter: Der perfekte Herbstgenuss

Ein einfacher und saftiger Kürbis-Blattkuchen, perfekt für den Herbst.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350

Ingredients
  

Für den Teig
  • 15 oz Kürbis Verwenden Sie reines Kürbispüree, keine Kürbiskuchenfüllung.
  • 2 Tassen Zucker
  • 1 Tasse Pflanzenöl Kann durch geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden.
  • 4 Eier leicht geschlagen
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1.5 Teelöffel gemahlener Zimt Kürbiskuchengewürz kann als Ersatz verwendet werden.
  • 0.5 Teelöffel Salz
Für das Frosting
  • 0.5 Tasse Butter Für nussiges Brown Butter Frosting.
  • 4 Tassen Puderzucker
  • 0.25 Tasse Milch Für cremige Konsistenz.
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt

Equipment

  • Backblech
  • Mischschüssel
  • Mikrowelle

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (350°F) vor und bereiten Sie ein 30x43 cm großes Backblech vor.
  2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen und beiseite stellen.
  3. Mischen Sie das Kürbispüree, den Zucker und das Öl bis es glatt ist, und fügen Sie die Eier hinzu.
  4. Falten Sie die trockenen Zutaten in die nassen Zutaten, bis alles gerade vermischt ist.
  5. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig und backen Sie ihn 20-25 Minuten.
  6. Lassen Sie den Kuchen auf einem Drahtgitter vollständig abkühlen.
  7. Schmelzen Sie die Butter in einem Topf, bis sie hellbraun ist, und vermengen Sie sie mit Puderzucker, Milch und Vanille.
  8. Verteilen Sie das Frosting gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 1700IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Optional mit gehackten Nüssen garnieren.

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