Beginnt damit, in einer großen Rührschüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe zu vermengen. Lasst diese Mischung für 5-10 Minuten stehen, bis sie schäumt.

Fügt das Weissmehl und das Salz zur Hefemischung hinzu. Rührt so lange, bis ein grober Teig entsteht.

Stürzt den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und knetet ihn für etwa 8-10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.

Legt den Teig in eine gefettete Schüssel. Deckt ihn ab und lasst ihn an einem warmen Ort für 1-2 Stunden ruhen.

Formt den Teig zu einem Laib und platziert ihn auf ein mit Maismehl bestäubtes Backblech.

Lasst den geformten Laib für weitere 30-45 Minuten ruhen.

Heizt den Ofen auf 230°C vor und stellt eine flache Schale mit Wasser auf den untersten Rost.

Schneidet einige schräg Einschnitte in die Oberseite des Laibs.

Backt das Brot für 25-30 Minuten, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.

Lasst das Brot auf einem Gitterrost vollständig abkühlen.