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–+ servings
Zucchini-Puffer

Krosse Zucchini-Puffer mit frischem Dill in 30 Minuten

Diese Zucchini-Puffer sind ein gesunder und leckerer Snack, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 2 Stück Zucchini mittelgroß, gut auspressen
  • 1 TL Salz zum Entziehen der Feuchtigkeit
  • 1 Stück Zwiebel gehackt, rot oder gelb
  • 1-2 Stück Knoblauch nach Geschmack, gepresst
  • 150 g Feta-Käse zerbröckelt
  • 100 g Mehl Allzweckmehl oder glutenfrei
  • 2 EL Olivenöl hochwertig
  • 2 Stück Eier groß
  • 2 EL Dill frisch
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack
  • 100 ml Sonnenblumenöl zum Frittieren

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Zucchini vorbereiten: Wasche die Zucchini und reibe sie grob. Streue Salz darüber und lass sie 10 Minuten stehen, um überschüssige Feuchtigkeit zu ziehen. Danach gut auspressen.
  2. Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel die abgetropfte Zucchini mit fein gehackter Zwiebel, gepresstem Knoblauch, zerbröckeltem Feta, Mehl, Olivenöl und den Eiern vermengen. Frischen Dill hinzufügen und mit Pfeffer abschmecken.
  3. Puffer braten: Erhitze das Sonnenblumenöl in einer beschichteten Pfanne. Verwende einen Esslöffel, um die Mischung portionsweise hineinzugeben. Brate die Puffer ca. 2 Minuten pro Seite bis sie goldbraun sind.
  4. Warmhalten: Halte die Puffer im vorgeheizten Ofen bei 140°C warm, bis sie serviert werden.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 6gFat: 9gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Garniere die Puffer optional mit frischem Dill.

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