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Krosse Zerdrückte Kartoffelsalat

Krosse Zerdrückte Kartoffelsalat für den Sommergenuss

Der Krosse Zerdrückte Kartoffelsalat bringt den Wow-Faktor zu jedem Sommerbarbecue!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 1 lb Baby Kartoffeln Yukon Gold oder Rote Kartoffeln sind ideal.
  • 2 EL Olivenöl (extra vergine) Hochwertiges Öl verwenden.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frisch gehackter Knoblauch ist auch eine tolle Alternative.
  • Salz Nach Geschmack anpassen.
  • Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
Für das Dressing
  • 1/2 Tasse Mayonnaise Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 1 EL Dijon-Senf Für eine angenehme Schärfe.
  • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 2 EL gehackte Petersilie, Dill oder Schnittlauch Frische Kräuter für ein helles Aroma.
Optional
  • Knusprige Speckwürfel oder gewürfelte Pickles Fügen eine tolle Geschmacksdimension und Texturkontrast hinzu.

Equipment

  • Topf
  • Backblech
  • Küchenpapier
  • Kartoffelstampfer
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die Baby Kartoffeln gründlich und schrubbe sie. Gib sie in einen großen Topf mit kaltem Wasser und einer Prise Salz, bringe es zum Kochen und koche 15-20 Minuten.
  2. Heize den Ofen auf 220°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile die abgekühlten Kartoffeln darauf. Zerdrücke sie vorsichtig auf etwa 1,5 cm Dicke.
  3. Träufle das Olivenöl über die Kartoffeln, würze mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer, und röste sie 25-30 Minuten im Ofen. Wende sie für gleichmäßiges Rösten.
  4. Vermische in einer Schüssel die Mayonnaise, den Dijon-Senf, die frischen Kräuter und die Frühlingszwiebeln gut zusammen.
  5. Mische das Dressing unter die warmen Kartoffeln und serviere sofort oder lasse es für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Dieser Kartoffelsalat ist perfekt für BBQs und kann mit verschiedenen Toppings variiert werden.

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