Vorbereiten: Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in schnitzelgroße Stücke.

Panierstation einrichten: Stelle drei Schüsseln bereit – eine für die verquirlten Eier, eine für das mit Salz und Pfeffer vermischte Paniermehl und eine dritte für die geschnittenen Kohlrabistücke.

Kohlrabi panieren: Tauche jedes Schnitzel zuerst in das Ei, lasse überschüssiges Ei abtropfen, und wende es dann im Paniermehl.

Frittieren: Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die panierten Kohlrabischeiben für etwa 3-4 Minuten pro Seite.

Abtropfen und Servieren: Lege die fertigen Schnitzel auf einen mit Küchenpapier belegten Teller.