Kartoffeln vorbereiten: Schäle und reibe die Kartoffeln sowie eine Zwiebel in eine Schüssel. Achte darauf, die Flüssigkeit gut abzutropfen, damit der Teig nicht zu nass wird.

Kartoffelmischung herstellen: Vermische die geriebenen Kartoffeln mit dem Ei, Mehl, Salz und Muskatnuss, bis eine gut formbare Masse entsteht.

Füllung vorbereiten: Reibe eine zweite Zwiebel und mische sie mit dem Hackfleisch. Gewürze wie Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.

Puffer braten: Erhitze etwas Öl in einer Pfanne. Nimm eine Portion der Kartoffelmischung, forme sie flach, füge einen Löffel der Fleischmischung in die Mitte hinzu, bedecke es mit mehr Kartoffelmischung und drücke die Ränder gut zusammen. Brate die Puffer 3-5 Minuten auf jeder Seite.

Servieren: Lege die fertigen Kartoffelpuffer auf einen Teller und serviere sie heiß, garniert mit einem Klecks saurer Sahne.