Go Back
–+ servings
Kräuter- und Käsewaffel mit Paprikasalat

Kräuter- und Käsewaffel mit Paprikasalat: Schnell und Lecker

Leckere Kräuter- und Käsewaffeln mit frischem Paprikasalat – perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Brunch!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Waffeln
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Waffeln
  • 250 g Weizenmehl (Type 405) verwendet Vollkornmehl für mehr Ballaststoffe
  • 1 Paket Backpulver achte darauf, dass es frisch ist
  • 1 TL Salz nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer nach Geschmack dosieren
  • 1 Prise Muskatnuss nach persönlichem Geschmack dosieren
  • 3 Stück Eier für vegane Waffeln Flachs-Eier nutzen
  • 300 ml Vollmilch pflanzliche Milch als milchfreie Variante verwenden
  • 100 g geschmolzene Butter kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 150 g Geriebener Käse (z.B. Emmentaler, Gouda, oder Camembert) Camembert für ein schmelziges Erlebnis
  • 50 g Frische gehackte Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Kerbel) variieren mit anderen Kräutern
Für den Paprikasalat
  • 2 Stück Paprika gemischte Farben für ansprechende Optik
  • 1 Stück Rote Zwiebel Scallions für milderen Geschmack
  • 1 Stück Salatgurke kann durch Radieschen ersetzt werden
  • 200 g Kirschtomaten optional durch gewürfelte Tomaten ersetzen
  • 50 g Oliven optional weglassen
  • 100 g Feta-Käse veganen Feta als Alternative verwenden
Für das Dressing
  • 100 ml Olivenöl extra vergine nach Geschmack anpassen
  • 2 EL Weißweinessig oder Balsamico süßer Essig kann Geschmack verstärken
  • 1 TL Mittelscharfer Senf optional weglassen
  • 1 TL Honig oder Agavendicksaft nach Geschmack anpassen
  • 1 Zehe Knoblauch gerösteten Knoblauch verwenden für milderen Geschmack
  • 20 g Frische gehackte Kräuter für das Dressing sollten mit Salatkräutern übereinstimmen

Equipment

  • Waffeleisen

Method
 

Zubereitung
  1. Lass die geschmolzene Butter abkühlen; bringe Eier und Milch auf Zimmertemperatur. Hacke den Käse und die Kräuter.
  2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen. Eier, Milch und die abgekühlte Butter verquirlen. Kombiniere beides und hebe den Käse und die Kräuter unter; 15-20 Minuten ruhen lassen.
  3. Würfle Paprika, Zwiebel, Gurke und Tomaten in einer Schüssel. Optional: Oliven und Feta hinzufügen.
  4. Verrühre Olivenöl, Essig, Senf, Honig, Knoblauch und die Kräuter für das Dressing. Nach Geschmack würzen und über den Salat gießen. Ca. 10-15 Minuten ruhen lassen.
  5. Waffeleisen vorheizen und einfetten. Teig ins heiße Eisen geben und backen, bis sie goldbraun sind (3-5 Minuten). Warmhalten im Ofen, falls nötig.
  6. Die Waffeln und den Salat kunstvoll anrichten. Mit Kräutern garnieren und sofort genießen.

Nutrition

Serving: 1WaffelCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Ein Spritzer frischer Zitronensaft über den Salat verleiht zusätzliche Frische.

Tried this recipe?

Let us know how it was!