Heize deinen Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke, etwa 3-4 cm groß.

Spüle die geschnittenen Kartoffeln gründlich ab und trockne sie gut mit einem Küchentuch.

Gib die Kartoffeln in eine große Schüssel und füge die geschmolzene Butter, die Kräuter, den Knoblauch sowie Salz und Pfeffer hinzu.

Lege die Kartoffeln in einer einzelnen Schicht auf das Backblech.

Röste die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten, wende sie nach 15 Minuten.

Lass die Kartoffeln nach dem Rösten kurz abkühlen.