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Vegetarische Nudelauflauf

Köstlicher Vegetarischer Nudelauflauf für die ganze Familie

Ein köstlicher vegetarischer Nudelauflauf, der die ganze Familie zusammenbringt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Backen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 1 Stück Zwiebel Substitution: Gelbe Zwiebel kann verwendet werden.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Verwende Knoblauchpulver als Ersatz, wenn frisch nicht verfügbar.
  • 400 g gehackte Tomaten Cremige Tomatensauce gibt dem Auflauf seinen besonderen Kick.
  • 400 g passierte Tomaten Ersatz: Zerdrückte Tomaten sind ebenfalls geeignet.
  • 250 g Sahne Für eine milchfreie Option kann pflanzliche Sahne verwendet werden.
Für das Gemüse
  • 1 Handvoll Kirschtomaten Cherrytomaten oder Traubentomaten sind ebenfalls gut geeignet.
  • 2-3 Stück Karotten Andere Wurzelgemüse wie Zucchini oder Paprika können ersetzt werden.
  • 1-2 Stangen Sellerie Lauch ist eine gute Alternative.
  • 1/2 Kopf Brokkoli Blumenkohl oder grüne Bohnen können ebenfalls verwendet werden.
  • 2 Stück Paprika Eine Mischung aus roten, gelben oder orangefarbenen Paprika ist am besten.
  • 1 Tasse Mais Gefrorener süßer Mais kann ersetzt werden.
Für das Gewürz
  • 1 TL Rosmarin, getrocknet Thymian oder italienische Kräuter sind auch verwendbar.
  • 1 TL Thymian, getrocknet Oregano kann ebenfalls als Ersatz dienen.
  • 2 EL getrockneter Oregano Kein direkter Ersatz möglich, bei Bedarf mit zusätzlichem Thymian oder Basilikum anpassen.
  • 1 EL getrockneter Majoran Kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Topping
  • 1 Kugel Mozzarella Cheddar oder eine milchfreie Variante können ebenfalls verwendet werden.
  • nach Geschmack frisches Basilikum Getrocknetes Basilikum kann auch als Ersatz dienen, bietet jedoch weniger Geschmack.

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen auf 180°C (356°F).
  2. Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente ist. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
  3. Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf in Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchsichtig sind.
  4. Hacken Sie das Gemüse, fügen Sie es hinzu und kochen Sie es etwa 5-7 Minuten, bis es zart ist.
  5. Gehackte Tomaten, passierte Tomaten, Sahne, Parmesan und die getrockneten Kräuter hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Gekochte Pasta mit der Sauce vermengen und in eine Auflaufform geben.
  8. Mit Mozzarella abdecken und 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
  9. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 23gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Die Sauce kann am Vortag vorbereitet werden, um Zeit zu sparen.

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