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Gefüllter Butternusskürbis

Köstlicher gefüllter Butternusskürbis für kreative Küchenchefs

Ein köstliches und gesundes Rezept für gefüllten Butternusskürbis, der wärmende Aromen des Herbstes vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Zweites Backen 15 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 315
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 1 Stück Butternusskürbis Basis des Gerichts; sorgt für Süße und eine cremige Textur.
  • 1 Tasse Quinoa Füllstoff; sorgt für Fülle und Nährstoffe.
  • 1 Stück Zwiebel Basis-Aromageber; verwandelt sich beim Kochen in eine süße, aromatische Komponente.
  • 2 Zehen Knoblauch Intensiviert den Geschmack; sorgt für aromatische Tiefe.
  • 1 Stück Paprika Fügt Süße und Farbe hinzu; trägt zur Textur bei.
  • 100 g Feta-Käse Cremiger Zusatz; sorgt für Geschmackskomplexität.
  • 100 g Spinat Gesundheitsfördernder Zusatz; bringt Farbe und Nährstoffe.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel Gewürz für erdige Tiefe; ergänzt die anderen Aromen.
  • 1 Teelöffel Paprika Fügt zusätzliche Geschmackskomplexität hinzu.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Für das Braten und Würzen; gibt Geschmack und gesunde Fette.
  • 1 Prise Salz Grundgewürz; zum Abschmecken.
  • 1 Prise Pfeffer Grundgewürz; zum Abschmecken.
Für den Crunch
  • 50 g Walnüsse oder Mandeln Für Crunch und zusätzlichen Nährwert.
Für die Garnitur
  • 2 Esslöffel Frischer Schnittlauch oder Petersilie Garnitur; bringt Farbe und frischen Geschmack.

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Kochtopf
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Schneiden Sie den Butternusskürbis der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.
  3. Legen Sie die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
  4. Backen Sie die Kürbishälften für 30-35 Minuten im Ofen.
  5. Kochen Sie währenddessen die Quinoa gemäß der Verpackungsanleitung.
  6. Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Olivenöl und braten Sie Zwiebel und Knoblauch 2-3 Minuten an.
  7. Fügen Sie die Paprika hinzu und braten Sie sie weitere 5 Minuten.
  8. Fügen Sie den Spinat hinzu und garen Sie ihn, bis er zusammengefallen ist.
  9. Vermengen Sie die gekochte Quinoa mit der Gemüsefüllung und fügen Sie den Feta-Käse hinzu.
  10. Füllen Sie die gebackenen Kürbishälften mit der Mischung und streuen Sie Walnüsse oder Mandeln darüber.
  11. Backen Sie die gefüllten Kürbishälften für weitere 10-15 Minuten.
  12. Kurz abkühlen lassen und mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 315kcalCarbohydrates: 39gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 10mgSodium: 220mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 3000IUVitamin C: 50mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Optional: Ein Spritzer Zitronensaft verleiht der Füllung eine frische Note.

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