Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Weizenmehl, Eier, Wasser und Salz gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Lass ihn für etwa 10 Minuten ruhen.

Spaetzle kochen: Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Drücke den Teig mit einem Spaetzle-Schneider ins Wasser. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche schwimmen (dauert etwa 2-3 Minuten).

Zwiebeln anbraten: In einer Pfanne Butter erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin goldbraun anbraten. Füge die gekochten Spätzle hinzu und schwenke sie sanft, damit sie sich mit der Butter und den Zwiebeln vermengen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Servieren: Garniere die Tiroler Käse-Spätzle nach Belieben mit frischer Petersilie und serviere sie heiß.