In einem großen Topf bringe Wasser oder Hühnerbrühe zum Kochen. Füge den Reis hinzu, decke den Topf ab und reduziere die Hitze auf ein Minimum. Lasse den Reis etwa 18 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Nach dem Kochen 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

Erhitze Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge das gemahlene Fleisch hinzu und brate es an, bis es gleichmäßig braun ist. Achte darauf, überschüssiges Fett abzugießen.

Rühre das Taco-Gewürz, die schwarzen Bohnen, den Mais und die gewürfelten Tomaten in die Fleischmischung. Erwärme alles für etwa 5 Minuten, bis alles gut durchgeheizt ist.

Lockere den gekochten Reis auf und verteile ihn auf Schüsseln. Gib die Fleischmischung darauf und füge dann den Salat, den Käse, die Salsa und beliebige zusätzliche Garnituren wie Avocado oder Jalapeños hinzu.

Genieße deine Taco-Reis-Schüssel warm und passe jede Schüssel nach deinem Geschmack an.