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Spätzle

Köstliche Spätzle: Perfekte Beilage für jedes Familienessen

Entdecken Sie die köstlichen Spätzle, die ein Grundpfeiler der österreichischen Küche sind, einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Österreichisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Spätzlemehl Spezielle Hochglutmehl
  • 250 ml Wasser
  • 5 große Eier Hilft bei der Struktur
  • 1 TL Salz Verbessert den Geschmack
Optionales
  • geriebener Käse Für Käsespätzle
  • Schinken Für Schinkenrahmspätzle

Equipment

  • Schüssel
  • Topf
  • Spätzlepresse

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel 500g Spätzlemehl mit 1 TL Salz vermengen.
  2. 5 große Eier und 250g Wasser zur Mehlmischung geben und gut verrühren.
  3. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
  4. Teig in das kochende Wasser pressen und 2-3 Minuten kochen lassen.
  5. Spätzle mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
  6. Mit etwas Öl oder Butter vermengen und servieren oder aufbewahren.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 250kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUCalcium: 25mgIron: 1mg

Notes

Optional mit frischen Kräutern bestreuen für zusätzlichen Geschmack.

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