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Hähnchenmarinade

Köstliche Hähnchenmarinade für mediterrane Genussmomente

Diese Hähnchenmarinade verwandelt jedes Gericht mit frisch gepresstem Zitronensaft und aromatischen Kräutern.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 Hähnchenbrustfilets
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets Achte darauf, dass sie frisch sind für den besten Geschmack und die beste Textur.
  • 60 ml Olivenöl Verwende extra natives Olivenöl für ein intensives Aroma.
  • 60 ml frisch gepresster Zitronensaft Frische Zitronen sind entscheidend für die optimale Geschmackskraft.
  • 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt Frischer Knoblauch fördert die aromatische Tiefe der Marinade.
  • 1 Esslöffel getrockneter Oregano Ein unverzichtbarer Bestandteil für den mediterranen Geschmack; frischer Oregano ist ebenfalls möglich.
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian Er bringt erdige Noten ins Spiel; frischer Thymian ist noch aromatischer.
  • 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin Die robuste, pinienartige Note passt hervorragend zu Hähnchen.
  • 1 Teelöffel Salz Verleiht der Marinade den nötigen Geschmack; nutze Meersalz für eine reinere Note.
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen sorgt er für einen subtilen Schärfekick.
  • 120 ml griechischer Joghurt Macht das Hähnchen besonders zart und cremig; kannst alternativ pflanzlichen Joghurt verwenden.
  • Zesten von 1 Stück Zitrone Für zusätzlichen Zitrusgeschmack und Aroma in der Marinade.
  • 2 Esslöffel Honig Optional für Süße; ausgeglichene Säure ist ein Genuss, Maple Sirup ist eine vegane Alternative.
  • Frische Petersilie, gehackt Für eine frische Garnierung, die das Gericht belebt.

Equipment

  • Schüssel
  • Plastikbeutel
  • Grill oder Pfanne
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer mittelgroßen Schüssel das Olivenöl, den frisch gepressten Zitronensaft, den fein gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Rosmarin, Salz und schwarzen Pfeffer gut verrühren. Vermische alle Zutaten für etwa 1-2 Minuten.
  2. Füge nun den griechischen Joghurt, die Zitronenzesten und den Honig zur Marinade hinzu. Rühre die Mischung für weitere 2-3 Minuten, bis alles gut kombiniert ist und eine cremige Textur entsteht.
  3. Lege die Hähnchenbrustfilets in einen wieder verschließbaren Plastikbeutel oder eine flache Schale. Gieße die fertige Marinade gleichmäßig über das Hähnchen und stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
  4. Heize den Grill oder eine große Pfanne auf mittlere Hitze vor. Achte darauf, dass die Grillflächen gut geölt sind.
  5. Entferne das Hähnchen aus der Marinade und lasse überschüssige Marinade abtropfen. Lege die Hähnchenbrustfilets nun auf den Grill oder in die Pfanne und grille oder brate sie für 6-7 Minuten auf jeder Seite.
  6. Nach dem Grillen das Hähnchen für etwa 5 Minuten ruhen lassen, bevor du es servierst und mit frischer Petersilie garnierst.

Nutrition

Serving: 1HähnchenbrustfiletCalories: 300kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 500mgSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Die Marinierzeit maximieren für intensivere Aromen und frisches Olivenöl verwenden.

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