Go Back
–+ servings
Auberginen-Parmesanstapel

Köstliche Auberginen-Parmesanstapel für ein bequemes Abendessen

Diese Auberginen-Parmesanstapel sind eine köstliche italienische Speise, die Aromen, Texturen und Vielseitigkeit vereint.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Auberginen
  • 2 Stück Auberginen Mittlere Exemplare für optimale Form und Textur
Für die Panade
  • 1 Tasse Allzweckmehl Sorgt dafür, dass die Panade gut haftet
  • 2 Stück Große Eier (geschlagen) Dienen als Bindemittel für die Panade
  • 1 Tasse Paniermehl Für einen schönen Crunch, glutenfreies Paniermehl für Variante
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Fügt geschmackliche Wärme hinzu
  • 1 Teelöffel Getrockneter Oregano Bringt eine erdige Note
Für die Schichtung
  • 3 Tassen Marinara-Sauce Reichhaltiger, würziger Geschmack
  • 2 Tassen Mozzarella-Käse Schmilzt wunderbar
  • 1 Tasse Parmesan-Käse Verleiht nussige Tiefe
  • 0.5 Tasse Frisches Basilikum (gehackt) Bringt Helligkeit und Frische
Für das Braten
  • 0.5 Tasse Olivenöl Für das Braten der Auberginen

Equipment

  • Backofen
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • flache Schalen
  • Küchenpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Stelle drei flache Schalen bereit und fülle sie mit Allzweckmehl, geschlagenen Eiern und gewürztem Paniermehl.
  3. Tauche die Auberginenscheiben zuerst in das Mehl, dann in die Eier und schließlich in das Paniermehl.
  4. Erhitze in einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze. Brate die Auberginenscheiben für 3-4 Minuten pro Seite.
  5. In einer Auflaufform verteile etwas Marinara, lege eine Schicht Auberginen darauf und bedecke sie mit Mozzarella und Parmesan.
  6. Decke die Form mit Folie ab und backe die Auberginen-Parmesanstapel 25 Minuten.
  7. Lass die Stapel 10 Minuten abkühlen und garniere sie mit frischem Basilikum.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 30mgIron: 10mg

Notes

Optional: Serviere die Auberginen-Parmesanstapel mit einem einfachen grünen Salat oder knusprigem Knoblauchbrot.

Tried this recipe?

Let us know how it was!