Heize deinen Backofen auf 180°C vor und fette eine Auflaufform leicht mit Butter ein.

Schäle den Kohlrabi und die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.

In einer großen Schüssel vermischst du die Sahne, den Frischkäse, das Ei und die Gemüsebrühe. Würze die Mischung mit Salz und Muskatnuss und rühre alles gründlich um.

Lege die Hälfte der Kartoffel- und Kohlrabischeiben gleichmäßig in die gefettete Auflaufform. Gieße die Hälfte der vorbereiteten Creme Mischung gleichmäßig über das Gemüse.

Wiederhole den Vorgang mit der restlichen Hälfte der Gemüsestücke und der restlichen Creme Mischung.

Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über die oberste Schicht des Auflaufs.

Schiebe die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe den Auflauf für 45 bis 55 Minuten.

Lass den Auflauf nach dem Backen 10 Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.