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Kohlrabi und Hackfleischauflauf

Kohlrabi und Hackfleischauflauf: Lecker, Low-Carb Genuss

Kohlrabi und Hackfleischauflauf vereint zarte Kohlrabi-Scheiben mit würzigem Hackfleisch und einer cremigen Käsesoße – ideal für eine low-carb Ernährung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Kohlrabi geschält und in Scheiben oder Würfel geschnitten
  • 400 g Hackfleisch Rind- oder Mischfleisch
  • 200 g Frischkäse für cremige Konsistenz
  • 200 ml Sahne für zusätzliche Reichhaltigkeit
  • 100 g Käse optional, z.B. Gruyère oder Mozzarella

Equipment

  • Pfanne
  • Rührschüssel
  • Auflaufform
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kohlrabi vorbereiten: Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in dünne Scheiben oder Würfel.
  2. Hackfleisch anbraten: Erhitze eine Pfanne und brate das Hackfleisch bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
  3. Sauce zubereiten: Vermische Frischkäse mit Sahne in einer Rührschüssel und würze nach Geschmack.
  4. Schichten des Auflaufs: Beginne mit einer Schicht Kohlrabi, gefolgt vom Hackfleisch und der Sauce.
  5. Backen: Backe den Auflauf im Ofen bei 180°C für 30-40 Minuten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 12gProtein: 32gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 25IUVitamin C: 80mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Achte darauf, dass der Kohlrabi gleichmäßig geschnitten ist für gleichmäßiges Garen.

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