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Genießen Sie Kohlrabi-Schnitzel mit einem Kraut

Kohlrabi-Schnitzel mit Kräuterkruste genießen

Genießen Sie Kohlrabi-Schnitzel mit einem Kraut – eine gesunde und köstliche Alternative zu herkömmlichen Schnitzeln.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schnitzel
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Schnitzel
  • 2 Stück Kohlrabi geschält und in 5mm dicke Scheiben geschnitten
  • 1 Teelöffel Salz
  • 0.5 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Esslöffel Olivenöl zum Bestreichen
Für die Panade
  • 50 g Mehl Typ 405
  • 1 Stück Ei geschlagen mit 75ml Milch
  • 75 ml Milch kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden
  • 100 g Panko-Brösel vermischt mit frischen Kräutern
  • 2 Esslöffel Frische Kräuter gehackt, z.B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian
  • 25 g Parmesan gerieben, kann durch Nährhefe ersetzt werden

Equipment

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Schüsseln

Method
 

Zubereitung
  1. Kohlrabi schälen, in 5mm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl bestreichen.
  2. Drei Schalen einrichten: Mehl in die erste, Ei-Milch-Mischung in die zweite, Panko-Kräuter-Parmesan-Mischung in die dritte.
  3. Kohlrabi-Scheiben in Mehl, dann in Ei-Milch, dann in Panko-Panade tauchen.
  4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel 3-4 Minuten goldbraun braten.
  5. Fertig gebratene Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1SchnitzelCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Diese Schnitzel sind eine gesunde, köstliche Option und perfekt für jede Gelegenheit.

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