Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine Auflaufform großzügig mit Butter ein.

Schäle den Kohlrabi und die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.

In einer großen Schüssel kombiniere die Sahne, den Frischkäse, das Ei und die Gemüsebrühe. Verrühre alles gut.

Lege die Hälfte der Kohlrabi- und Kartoffelscheiben in die gefettete Auflaufform und gieße die Hälfte der cremigen Mischung darüber.

Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Gemüse- und Cremeschichten.

Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über die oberste Schicht des Auflaufs.

Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 45-55 Minuten.

Lasse den Auflauf nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.