Kohl anbraten: Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, Zwiebel hinzufügen und 4-5 Minuten dünsten. Den Kohl und Gewürze beifügen und 10-12 Minuten sautieren, bis er zart ist. Brühe hinzufügen und 10 Minuten abgedeckt köcheln lassen.

Knödelteig vorbereiten: In einer Schüssel Mehl und Salz vermengen, dann Ei und Milch hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht.

Knödel kochen: Portionen des Teigs abstechen und in die Kohlmischung geben. Pfanne abdecken und 10-12 Minuten dämpfen.

Fertigstellen und servieren: Vor dem Servieren einen Löffel Butter unter die Mischung rühren. Mit frischen Kräutern garnieren.