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Knuspriges Kartoffelpüree gefüllt mit Käse und Rindfleisch Rezept

Knuspriges Kartoffelpüree gefüllt mit Käse und Rindfleisch

Entdecke das Rezept für knuspriges Kartoffelpüree gefüllt mit Käse und Rindfleisch, ideal für dein Abendessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Bällchen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Kartoffelpüree
  • 1 kg festkochende Kartoffeln Diese sorgen für die notwendige Struktur und behalten ihre Form gut.
  • 4 EL Butter Verleiht dem Püree eine herrliche Cremigkeit und Geschmack.
  • 2 Eier Binden die Zutaten zusammen; für eine vegane Variante kannst du gemahlenen Leinsamen verwenden.
  • 1 TL Salz Grundlegende Würze, die den Geschmack des Pürees verstärkt.
  • 1/2 TL Pfeffer Ergänzt die Aromen und sorgt für etwas Wärme.
  • 1 TL Paprikapulver Fügt einen schönen Farbton und eine milde Schärfe hinzu.
Für die Füllung
  • 200 g Rinderhackfleisch Bringt herzhaften Geschmack und Protein; Alternativen sind Hühnchen oder Linsen für eine vegetarische Version.
  • 1 Zwiebel, fein gehackt Fügt Tiefe und Aroma hinzu; kann auch durch Schalotten ersetzt werden.
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt Sorgt für einen köstlichen Duft; verwende bei Bedarf Knoblauchpulver.
  • 100 g geriebener Käse Macht die Füllung cremig und geschmackvoll; experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Feta.
Für die Außenschicht
  • 100 g Paniermehl Kreiert eine knusprige Hülle; glutenfreies Paniermehl ist ebenfalls eine gute Alternative.
  • Öl zum Frittieren Zum Frittieren der Bällchen; darauf achten, dass das Öl heiß genug ist.
Für die Garnitur
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) Bringen Frische und Farbe ins Spiel.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schaumlöffel
  • Küchenpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Die festkochenden Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In einem großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
  2. In einer Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 2-3 Minuten anbraten.
  3. Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und braten, bis es gut durchgegart und braun ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  4. Die abgekühlten Kartoffeln mit der restlichen Butter in der Schüssel pürieren. Eier und geriebenen Käse hinzufügen und gut vermengen.
  5. Vom Kartoffelpüree kleine Portionen abnehmen, flache Scheiben formen und in die Mitte einen Löffel der Rinderhackfleischmischung geben. Rund formen.
  6. Jedes Bällchen in den Paniermehl wälzen, bis es vollständig bedeckt ist.
  7. In einem großen Topf ausreichend Öl erhitzen, die panierten Bällchen vorsichtig hineinlegen und für ca. 4-5 Minuten frittieren.
  8. Die frittierten Bällchen abtropfen lassen und warm servieren, idealerweise mit einem Dip nach Wahl.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Die Bällchen können im Voraus vorbereitet und eingefroren werden. Aufwärmen im Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten für die optimale Textur.

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