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Knuspriger Zerdrückter Kartoffelsalat

Knuspriger Zerdrückter Kartoffelsalat – Der perfekte Partyhit

Knuspriger Zerdrückter Kartoffelsalat ist der perfekte Partyhit mit goldbraun knusprigen Kartoffeln und cremiger, würziger Sauce.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Die Basis
  • 1 kg Kartoffeln rote oder Yukon Gold, für perfekte Struktur
  • 4 EL Olivenöl für knusprige Textur
  • 200 g Saure Sahne oder griechischer Joghurt für gesündere Variante
  • 2 EL Mayonnaise vegane Option verfügbar
  • 4 EL Frische Kräuter z.B. Petersilie oder Schnittlauch
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Ergänzungen
  • 100 g Speck für herzhafte Note
  • 2 Stück Gekochte Eier für zusätzliches Protein
  • 50 g Pickles für zusätzlichen Crunch

Equipment

  • Kochtopf
  • Backblech
  • Schüssel
  • Gabel

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln in Salzwasser ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie zart sind.
  2. Gekochte Kartoffeln abkühlen lassen und vorsichtig zerdrücken.
  3. Zerdrückte Kartoffeln mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen, dann bei 220°C 25-30 Minuten backen.
  4. Für das Dressing saure Sahne, Mayonnaise und Kräuter in einer Schüssel vermengen und abschmecken.
  5. Gebackene Kartoffeln mit Dressing vermengen und optional Toppings hinzufügen.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für einen frischen Kick Zitronensaft über den Salat geben und Variationen erkunden.

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