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Knuspriger Corned Beef Hash Pfanne mit Läuftigen Eiern Einfach und Perfekt

Knuspriger Corned Beef Hash Pfanne mit Läuftigen Eiern Genial

Einfaches und perfektes Rezept für knusprigen Corned Beef Hash mit läuftigen Eiern, ideal für Frühstück oder Brunch.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hash
  • 300 g Corned Beef Tipp: Verwende frisch geschnittenes Corned Beef vom Fleischladen für den besten Geschmack.
  • 500 g Kartoffeln Tipp: Kürze die Bratzeit, indem du die Kartoffeln klein würfelst und vor dem Braten trocken tupfst.
  • 4 Eier Frische Eier sorgen für das beste Geschmackserlebnis.
  • 30 g Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch) Dried herbs can be used if fresh aren’t on hand.
  • 2 EL Butter (oder Oliven-/Avocadoöl) Für eine milchfreie Option wähle Oliven- oder Avocadoöl.
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer Je nach Geschmack und diätetischen Bedürfnissen anpassen.
Für die Garnitur
  • nach Geschmack Zusätzliche frische Kräuter Frisch gehackte Koriander oder Basilikum können ebenfalls verwendet werden.
  • nach Geschmack Optionaler Käse Für eine glutenfreie Variante einfach weglassen.

Equipment

  • gusseiserne Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Würfle die Kartoffeln klein und tupfe sie trocken; hacke die frischen Kräuter fein. Dies sorgt für eine ideale Textur und einen tollen Geschmack.
  2. Kartoffeln braten: Erhitze in einer gusseisernen oder schweren Pfanne die Butter (oder Öl) bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge die Kartoffeln in einer einzigen Schicht hinzu und koche sie ungestört, bis sie goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten).
  3. Corned Beef hinzufügen: Rühre das Corned Beef unter die Kartoffeln und achte darauf, dass du alles gut vermischst, damit die Mischung schön knusprig wird. Koche für weitere 5 Minuten.
  4. Eier kochen: Mache kleine Vertiefungen auf dem Hash und schlage die Eier hinein. Reduziere die Hitze, decke die Pfanne ab und koche, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch flüssig ist (ca. 4-5 Minuten).
  5. Garnieren und servieren: Bestreue das Gericht mit frischen Kräutern, füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und serviere sofort, solange alles knusprig ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 240mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Optional: Mit einem Spritzer Zitronensaft für einen frischen Kick garnieren. Genau Mengen sind im Rezeptfeld unten aufgeführt.

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