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Knusprige Gemüse-Taschen

Knusprige Gemüse-Taschen: Gesund, Vegan und Super Lecker

Knusprige Gemüse-Taschen sind ein gesunder und leckerer Snack oder Hauptgericht, das vielseitig und vegan ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Taschen
Course: Abendessen
Cuisine: asiatisch, Vegan
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Stück Möhren In feine Streifen schneiden
  • 200 g Chinakohl In dünne Scheiben schneiden
  • 200 g Braune Champignons In dünne Scheiben schneiden
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln Fein hacken
Für die Hülle
  • 10 Blätter Reispapierblätter Glutenfrei
  • 2 EL Sesamöl Zum Frittieren
Für das Finish
  • 2 EL Sesam Optional zum Garnieren
  • 2 EL Sojasauce Für Salzigkeit und Tiefe
  • nach Geschmack Chili, Salz & Pfeffer Zum Würzen

Equipment

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Möhren schälen und in feine Streifen schneiden. Champignons und Chinakohl ebenfalls in dünne Scheiben schneiden und Frühlingszwiebeln hacken.
  2. Füllung sautieren: 2 Esslöffel Sesamöl erhitzen, Karotten 3 Minuten anbraten, dann restliches Gemüse hinzufügen und 5-10 Minuten braten.
  3. Taschen formen: Reispapierblätter in kaltem Wasser einweichen, Füllung darauf geben und zusammenschlagen.
  4. Taschen braten: 1 Esslöffel Sesamöl in der Pfanne erhitzen und die Taschen goldbraun braten.
  5. Servieren: Mit Sojasauce und Sesam garnieren.

Nutrition

Serving: 1TascheCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 250mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 150IUVitamin C: 20mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Frisches Gemüse verwenden für intensiveren Geschmack und darauf achten, die Reispapierblätter beim Einweichen nicht zu lange im Wasser zu lassen.

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